Сложните подсладители са хранителни добавки, получени чрез комбиниране на два или повече естествени или химически синтезирани подсладители. Чрез синергични ефекти те подобряват сладостта, подобряват вкуса и намаляват разходите и могат частично или напълно да заменят захарозата. Те съдържат главно функционални съставки като стевия, AK захар и сукралоза и се предлагат в твърди (гранулирани, прахообразни) и течни форми, отговарящи на стандарта GB26687-2011. Техните патентовани технологии обхващат процеси на подготовка, като например гранулиране с вибрации в кипящ слой чрез пулверизиране и отрицателно налягане.
Този продукт намалява общото използвано количество чрез синергичния ефект между подсладителите. Прилага се за захаросани плодове, напитки (като газирани напитки), печени продукти и обработка на месо, като удължава срока на годност и оптимизира характеристиките на сладостта. Типичните формулировки включват смес от аспартам и AK захар за подобряване на сладостта и комбинации от еритритол и малтитол за подобряване на вкуса на храни без-захар. Комбинираната формула също така е с ниско съдържание на калории и не влияе на кръвната захар или нивата на кръвните липиди.
Подсладителите са много важен клас хранителни добавки. В момента подсладителите се нареждат сред най--продаваните хранителни добавки както в световен мащаб, така и в моята страна. Идеалният подсладител изисква: безопасност и не-токсичност, чиста сладост, подобна на захарозата, висока сладост, ниски или никакви калории, висока стабилност, не-кариесогенност и разумна цена (поне не надвишаваща цената на захарозата при еквивалентни условия на сладост). Все още не съществува подсладител, който напълно да отговаря на всички тези изисквания. Въпреки това, поради потенциалните синергични ефекти между различните подсладители, комбинираните подсладители предлагат предимства като лесна употреба, висока сладост, чиста сладост и намалени производствени разходи, което ги прави важна посока за разработване и приложение на подсладители. Изследванията показват, че стевията, като ключов компонент на сложните подсладители, притежава ниско съдържание на калории, висока сладост, е изцяло-естествена, безопасна и здравословна, което позволява на сложните подсладители да постигнат оптимални ефекти по отношение на сладост, вкус и стабилност. Освен това, той може безопасно да се метаболизира от човешкото тяло без никакви странични ефекти, което го прави решаваща посока за развитието на подсладителите през 21-ви век.