Екстрактът от стевия, естествен подсладител, извлечен от растението Stevia rebaudiana, придоби значителна популярност през последните години като заместител на захарта. Като доставчик на екстракт от стевия, често се сблъсквам с въпроси от клиенти относно неговата безопасност и потенциални странични ефекти. В тази публикация в блога ще разгледам научните доказателства около екстракта от стевия и ще отговоря на въпроса: Има ли екстрактът от стевия някакви странични ефекти?
Какво представлява екстрактът от стевия?
Екстрактът от стевия се получава от листата на растението Stevia rebaudiana, което е родом от Южна Америка. Листата съдържат няколко сладки съединения, известни като стевиол гликозиди, които са отговорни за интензивната сладост на растението. Тези стевиол гликозиди се екстрахират и пречистват, за да се получи екстракт от стевия, който може да се използва като подсладител в различни хранителни продукти и напитки.
Екстрактът от стевия е много по-сладък от захарта, с ниво на сладост, което може да бъде до 300 пъти по-високо. Това означава, че е необходимо само малко количество екстракт от стевия, за да се постигне същото ниво на сладост като захарта. В резултат на това екстрактът от стевия е нискокалорична алтернатива на захарта, което го прави привлекателен вариант за хора, които искат да намалят приема на калории или да контролират нивата на кръвната си захар.
Безопасност на екстракта от стевия
Безопасността на екстракта от стевия е обстойно изследвана от регулаторните агенции по целия свят, включително Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) и Световната здравна организация (СЗО). Тези агенции са прегледали наличните научни доказателства и са стигнали до заключението, че екстрактът от стевия е безопасен за консумация от човека.
В Съединените щати екстрактът от стевия е класифициран като общопризната като безопасна (GRAS) съставка, което означава, че се счита за безопасен за употреба в храни и напитки. FDA одобри използването на екстракт от стевия като подсладител в различни продукти, включително напитки, печива и млечни продукти.
В Европейския съюз екстрактът от стевия също е одобрен за употреба като подсладител. EFSA проведе цялостна оценка на риска от екстракта от стевия и заключи, че е безопасен за консумация от човека в нивата, които обикновено се използват в храни и напитки.
Потенциални странични ефекти на екстракта от стевия
Въпреки че екстрактът от стевия обикновено се счита за безопасен за консумация от човека, някои хора могат да получат странични ефекти, когато го консумират. Тези нежелани реакции обикновено са леки и могат да включват:
- Алергични реакции:Някои хора може да са алергични към екстракт от стевия. Симптомите на алергична реакция могат да включват сърбеж, подуване и затруднено дишане.
- Стомашно-чревни проблеми:Някои хора могат да изпитат стомашно-чревни проблеми, като подуване на корема, газове и диария, когато консумират екстракт от стевия. Тези симптоми обикновено са леки и могат да отшумят след няколко дни на консумация.
- Ефекти върху кръвната захар:Въпреки че екстрактът от стевия е нискокалоричен подсладител, той може да има ефект върху нивата на кръвната захар при някои хора. Някои проучвания предполагат, че екстрактът от стевия може да има хипогликемичен ефект, което означава, че може да понижи нивата на кръвната захар. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези открития.
Фактори, влияещи върху страничните ефекти на екстракта от стевия
Вероятността и тежестта на страничните ефекти от екстракта от стевия може да варира в зависимост от няколко фактора, включително:
- Индивидуална чувствителност:Някои хора може да са по-чувствителни към ефектите на екстракта от стевия, отколкото други. Това може да се дължи на фактори като генетика, възраст и цялостно здраве.
- Дозировка:Количеството консумиран екстракт от стевия също може да повлияе на вероятността и тежестта на страничните ефекти. Консумирането на големи количества екстракт от стевия може да увеличи риска от странични ефекти.
- Качество на продукта:Качеството на продукта с екстракт от стевия също може да повлияе на неговата безопасност и потенциални странични ефекти. Важно е да изберете висококачествен продукт с екстракт от стевия, който е тестван за чистота и безопасност.
Научни изследвания върху страничните ефекти на екстракта от стевия
Проведени са множество научни изследвания за изследване на потенциалните странични ефекти на екстракта от стевия. Тези проучвания като цяло са установили, че екстрактът от стевия е безопасен за консумация от човека в нивата, които обикновено се използват в храните и напитките.
Едно проучване, публикувано в Journal of Medicinal Food, изследва безопасността на екстракта от стевия при хора. Проучването включва 109 здрави доброволци, които са избрани на случаен принцип да консумират или екстракт от стевия, или плацебо в продължение на 12 седмици. Резултатите от изследването показват, че екстрактът от стевия се понася добре и не предизвиква значителни неблагоприятни ефекти.
Друго проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, изследва ефектите на екстракта от стевия върху нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Проучването включва 24 участници, които са избрани на случаен принцип да консумират или екстракт от стевия, или плацебо в продължение на 8 седмици. Резултатите от изследването показват, че екстрактът от стевия няма значителен ефект върху нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2.
Заключение
В заключение, екстрактът от стевия е естествен подсладител, който обикновено се счита за безопасен за консумация от човека. Въпреки че някои хора могат да изпитат леки странични ефекти, когато консумират екстракт от стевия, тези странични ефекти обикновено са редки и леки. Безопасността на екстракта от стевия е обстойно изследвана от регулаторните агенции по целия свят и е одобрена за употреба като подсладител в различни хранителни продукти и напитки.
Като доставчик на екстракт от стевия, аз се ангажирам да предоставям висококачествени продукти с екстракт от стевия, които са безопасни и ефективни. Ако се интересувате да научите повече за екстракта от стевия или искате да обсъдите опциите за закупуване, моля, не се колебайте да го направитесвържете се с нас. Ще се радваме да отговорим на всички ваши въпроси и да ви помогнем да намерите подходящия продукт с екстракт от стевия за вашите нужди.
Референции
- Група на EFSA по хранителни добавки и източници на хранителни вещества, добавени към храните (ANS). (2010). Научно становище относно безопасността на стевиол гликозиди за употреба като хранителна добавка. EFSA Journal, 8(11), 1836 г.
- FDA. (2016). GRAS Известие Инвентар. Извлечено от https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/grasnoticeinventory/default.htm
- Geuns, JMC (2003). Stevia rebaudiana Bertoni, източник на високоефективен естествен подсладител: изчерпателен преглед. Ревюта на фитохимията, 2 (4), 309-321.
- Melis, MP, & Melis, A. (2013). Аспекти на безопасността и здравето на стевията и нейните гликозиди: преглед. Хранителна и химическа токсикология, 59, 221-229.
- СЗО. (2019 г.). Насоки за прием на захари за възрастни и деца. Взето от https://www.who.int/publications/i/item/9789241549966