Здравейте! Аз съм доставчик на естествени подсладители и непрекъснато получавам много въпроси относно различните видове подсладители. Една гореща тема напоследък е как естествените подсладители се противопоставят на монашеския плодов подсладител. Така че, нека се потопим направо и да проучим това интересно сравнение.
Какво представляват естествените подсладители?
Първо, естествените подсладители са точно това, което звучат - подсладители, които идват от естествени източници. Те са чудесна алтернатива на изкуствените подсладители, които често се правят в лаборатория и могат да имат някои не толкова страхотни странични ефекти. Има много видове естествени подсладители, като мед, кленов сироп и кокосова захар. Те съществуват от векове и се използват при всякакви видове готвене и печене.
Едно от основните предимства на естествените подсладители е, че те обикновено имат известна хранителна стойност. Например, медът съдържа антиоксиданти и има антибактериални свойства. Кленовият сироп има малко количество минерали като цинк и манган. Въпреки това, те все още са с високо съдържание на калории и захар, което означава, че трябва да внимавате с количеството, което консумирате.
Подсладител Monk Fruit: The New Kid on the Block
Плодов подсладител Monk, или по-точно,Екстракт от монашески плодове, е сравнително нов естествен подсладител на пазара. Произлиза от плода монах, който е роден в Южен Китай. Сладката част от плода на монаха са могрозидите, които са естествени съединения, които са супер сладки – до 200 пъти по-сладки от захарта!
Едно от най-готините неща за монашеския плодов подсладител е, че има нула калории и нула въглехидрати. Ако следите теглото си или имате диабет, това е огромен плюс. Можете да го използвате, за да подсладите кафето, чая си или да изпечете някои вкусни лакомства, без да се притеснявате, че ще повишите нивата на кръвната си захар.
Сравнение на вкуса
Да поговорим за вкуса. Естествените подсладители като мед и кленов сироп имат много различен вкус. Медът има флорален, сладък вкус, който може да варира в зависимост от вида на цветята, които пчелите са посетили. Кленовият сироп има онзи богат, дървесен и сладък вкус, който е идеален за палачинки.
От друга страна, монашеският плодов подсладител има чист, сладък вкус. Много е близък до вкуса на захарта, но без този послевкус, който имат някои изкуствени подсладители. Въпреки това, някои хора казват, че монашеският плодов подсладител има малко по-различен послевкус сам по себе си, но когато се смеси с други съставки в рецепта, той почти не се забелязва.
Хранително сравнение
Както споменах по-рано, повечето традиционни естествени подсладители са с високо съдържание на калории и захар. Например една супена лъжица мед има около 64 калории и 17 грама захар. Кленовият сироп има около 52 калории и 13 грама захар на супена лъжица.
Плодовият подсладител Monk, за разлика от тях, няма калории, захар и въглехидрати. Освен това не повишава нивата на кръвната захар, което е голямо предимство за хората с диабет или тези, които се опитват да контролират теглото си.
Ползи за здравето
Когато става въпрос за ползи за здравето, естествените подсладители предлагат някои предимства. Медът, например, може да успокои болното гърло и да помогне при кашлица. Освен това има противовъзпалителни свойства. Кленовият сироп има антиоксиданти и някои минерали, както споменах преди.
Плодовият подсладител Monk обаче има някои уникални ползи за здравето. Могрозидите в плодовете на монаха имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Някои проучвания дори показват, че те може да имат противоракови свойства, въпреки че са необходими повече изследвания в тази област.
Цена и наличност
Традиционните естествени подсладители като мед и кленов сироп са широко достъпни в повечето магазини за хранителни стоки. Те също са относително достъпни, въпреки че цената може да варира в зависимост от качеството и източника.
Подсладителят Monk fruit, въпреки че става все по-популярен, все още е малко по-труден за намиране в обикновените магазини. Може да се наложи да отидете в специализиран магазин за здравословни храни или да го купите онлайн. Освен това е по-скъп от много други естествени подсладители. Но като се има предвид, че имате нужда от много малко от него, защото е толкова сладко, цената за употреба не е толкова висока, колкото може да изглежда на пръв поглед.
Друг популярен естествен подсладител: стевия
Друг известен естествен подсладител еЕкстракт от Стевия. Стевия се получава от листата на растението Stevia rebaudiana. Подобно на монашеския плодов подсладител, стевията е много сладка - до 300 пъти по-сладка от захарта. Освен това има нула калории и не повишава нивата на кръвната захар.
Вкусът на стевия може да бъде малко смесен. Някои хора го обичат, докато други смятат, че има горчив послевкус. Плодовият подсладител Monk обикновено има по-неутрален послевкус в сравнение със стевията.
По отношение на ползите за здравето стевията е изследвана за потенциала й да понижава кръвното налягане и нивата на кръвната захар. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се разберат напълно неговите дългосрочни ефекти.
Кое да изберете?
Изборът между естествени подсладители и монашески плодов подсладител наистина зависи от вашите лични предпочитания и нужди. Ако търсите нещо с малко хранителна стойност и нямате нищо против калориите, традиционните естествени подсладители като мед или кленов сироп може да са добър избор. Те също са чудесни за добавяне на уникален вкус към вашите рецепти.
Ако следите теглото си, имате диабет или просто искате подсладител с нула калории, подсладителят от монашески плодове е фантастичен вариант. Също така е чудесен избор, ако сте чувствителни към послевкуса на някои изкуствени подсладители.
Защо да изберете нашите естествени подсладители?
Като доставчик на естествени подсладители, ние се гордеем с предлагането на висококачествени продукти. Ние доставяме нашите съставки от най-добрите доставчици по света и използваме строги мерки за контрол на качеството, за да гарантираме, че нашите подсладители са чисти и безопасни.
Независимо дали сте домашен готвач, който иска да приготви здравословни лакомства, или производител на храни, който търси естествен подсладител за вашите продукти, ние ще ви покрием. Ние предлагаме широка гама от естествени подсладители, включително екстракт от монашески плодове и екстракт от стевия.
Ако се интересувате да научите повече за нашите продукти или искате да направите поръчка, не се колебайте да се свържете с нас. Винаги се радваме да отговорим на вашите въпроси и да ви помогнем да намерите идеалния подсладител за вашите нужди. Свържете се с нас днес, за да започнем разговор относно нуждите ви от естествени подсладители.
Референции
- „Пълната книга за естествените подсладители“ от Марк Битърман
- Изследователски проучвания върху подсладител от монашески плодове и стевия от рецензирани научни списания
- Информация за традиционните естествени подсладители от Националната база данни за хранителните вещества на USDA